عن المزرعة

ماذا يمكن أن تصنع من بلاك بيري - 19 وصفة

يمكن أن تكون بلاك بيري غابة وحديقة بنفس طريقة توت العليق ، الذي يبدو وكأنه ينمو. الاختلافات هي الأزرق ، طعم الحامض ، رائحة أضعف وبشرة ناعمة. التوت بسيط ، ينضج من نهاية يونيو. يمكن العثور على التوت الأخير على الشجيرات في نهاية سبتمبر. بفضل هذه الفواكه المثمرة على المدى الطويل ، يمكن تحضير التوت البري لفصل الشتاء مع الفراولة وعنب الثعلب وحتى مع تفاح أنتونوف. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة فاحصة على ما يمكن القيام به مع ثمار العليق.

ما يمكن طهيه من بلاك بيري

مثل كل التوت ، التوت هي أكثر فائدة جديدة. أي علاج حراري يقلل من محتوى الفيتامينات والمعادن.. كما يمكن استخدام التوت الذي يتم حصاده للاستخدام في المستقبل في صورة مربى أو مربى أو كومبوت كتوت جديد لإعداد الحلويات المختلفة.

بلاك بيري هو مفيد جدا جديدة.

المطبوخة من بلاك بيري يمكن أن يكون مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة:

  • مربى ، مربى ، مربيات ؛
  • المشروبات - مشروبات الفاكهة ، كومبوت ، الكوكتيلات ، الهلام:
  • الحلويات - موس ، زبادي ، شربات ، حلويات جيلي ، معجنات ؛
  • صلصات للحوم والأسماك.

بيري له طعم الحامض.لذلك ، يمكن استخدامه ليس فقط لإعداد الأطباق الحلوة ، ولكن أيضًا لإعطاء اللحوم والأسماك طعمًا فريدًا.

مربى من التوت الكامل المحصود

الجامع بلاك بيري
  1. التوت بحاجة إلى حل، تنظيف ساق ، حدد الديدان.
  2. اغسل التوت أفضل ، غمس مصفاة مع التوت في حوض أو وعاء كبير من الماء. تحت ضغط الماء الجاري ، سيتم غسل التوت ، وسيتم غسل بعض العصير بالماء.
  3. التوت المغسول المنصوص عليها في المينا أو تجهيزات المطابخ النحاس.
  4. يسكب السكر على القمة. بمعدل 800 غرام. في 1 كجم. التوت.
  5. إذا لم تكن التوت ممتلئة ، فيمكنك ذلك أضف ملعقتين كبيرتين من الماء، بحيث لا يحرق التوت ، عصير تخصيص بسرعة.
  6. عموم يذهب إلى حرارة عالية. يجب أن يغمق السكر من عصير التوت. يمكنك مزجها مع التوت فقط بعد غلي المربى من الحواف.
  7. الغليان الموحد لكامل التوت - إشارة للحد من الحريق إلى الحد الأدنى.
  8. مع التحريك في بعض الأحيان يتم جلب التوت إلى سماكة قوية في غضون 3-4 ساعات.
لكي تكون المربى عطرة ، لمدة 5-20 دقيقة قبل نهاية الطهي ، تحتاج إلى إضافة 5-6 أوراق كرز. يتم إزالتها من المربى النهائي قبل وضعها في البنوك.

خمس دقائق

بلاك بيري مربى مع خمس دقائق
  • تغسل التوت وضعت في وعاء كبير بالمينا، وعاء أو وعاء النحاس.
  • قبل غلي التوت ، لأنها تنتج العصير ، يضاف السكر إلى المربى. النسبة التقريبية 1 كغ من التوت 700 غرام. الرمال.
  • يترك المربى المغلي على الغاز لمدة 5 دقائق أخرى وأطفئ الغاز.
  • يتم إرسال الكتلة المبردة مرة أخرى إلى النار وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى.. يتكرر هذا الإجراء ثلاث مرات.
  • بعد الغليان الثالث، المربى عندما يوضع ساخن في علب ومختومة بإحكام مع الأغطية البلاستيكية أو المعدن المدلفن.
حمض بيري غير متوافق مع الألمنيوم والفولاذ ، لذلك لخلط خليط التوت ، نستخدم ملعقة خشبية (غير ملوّنة) أو ملعقة.

مربى

يتم إعداد المربى على أساس هريس التفاح. بالنظر إلى أن معظم التوت يتم حصاده في الصيف ، فإن التفاح الصيفي يجب أن يستخدم لصنع مربى بلاك بيري.. إنها حلوة ، مما يعني أن الرمال ستحتاج إلى أقل من 500 إلى 600 جرام. على 1 كجم من مزيج الفاكهة والتوت.

مربى التوت
  1. في 3 كجم من التفاح سوف تكون مطلوبة 1 كجم من التوت بلاك بيري.
  2. التفاح مقشر، يفرك في الخزان للطبخ على مبشرة كبيرة. لمنع التفاح من التحول بسرعة ، يجب سكبه بالسكر. ما دامت جميع التفاح يفرك ، والعصير سيكون بالفعل في المقلاة.
  3. من الأفضل استخدام التوت من خلال عصارة يدوية، لنقاط بلاك بيري في المربى لم يكن.
  4. جميع المكونات في المقلاة - يمكنك إرسالها إلى الغاز.
  5. بعد الغليان المربى ، ينخفض ​​الغاز.
  6. التحريك الدوري لا تدع المربى يحترق. يغلي أنه بحاجة إلى رشاقته.
كيفية التحقق من استعداد المربى؟ بعد التحريك ، يبقى الشراب على الملعقة. إذا قمت بإسقاطه على ملعقة معدنية أو سطح طاولة ، فيمكنك تحديد استعداد المربى والمربى. لا ينتشر قطرة - المربى جاهز!

كونفيتوري

بلاك بيري كونتوري

ميزة كونفوروس تضاف إليها:

  • الجيلاتين.
  • الخمور.
  • فانيليا.
  • القرفة.
بالإضافة إلى الجيلاتين ، جميع مكونات الاختيار. لا يمكنك إضافتها على الإطلاق.
  1. لإعداد 1 كجم من بلاك بيريمطلوب 1 كجم من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
  2. التوت الكامل أو تلك تقلص يتم إرسال عصير إلى وعاء. أضف فورا كل الرمال.
  3. بينما يغلي الخليط على النار ، غارقة الجيلاتين في كوب من الماء.
  4. التوت المغلي ، والرمل يذوب تماما - حان الوقت لوضع الجيلاتين في المزيج.
  5. يُغلى المزيج ويُطفئ على الفور. إذا رغبت في ذلك ، أضف 50 مل من المسكرات أو التوابل.
  6. نحن نتحلل في كونيتوري في القدرة للتخزين ، أغلق بإحكام.

مشروبات

بلاك بيري كومبوت

خصوصية الطبخ كومبوت بلاك بيري هو أنه لا يحتاج إلى طهي. الطريقة الأكثر قبولا لملء التوت مع شراب السكر. هذا يسمح لك بحفظ شكل التوت. عند الطهي ، سوف ينهار ببساطة ، وستستقر العظام في قاع المقلاة ، وسوف يتحول اللحم إلى كتلة عديمة الشكل غير مفهومة. فمن الضروري لتصفية كومبوت.

لا يتطلب إعداد الكومبوت في البنك تلاعبًا إضافيًا - لن تفقد التوت شكلها. ميزة إضافية من هذا الإعداد هو أنه سيتم تخزين غطاء كومبوت مغلقة لفترة أطول. وبالتالي ، يمكن حصاده للاستخدام في المستقبل. لتخزين الرمال على المدى الطويل سوف تحتاج أكثر من ذلك بقليل.

كومبوت الصيف

بلاك بيري كومبوت

حساب المنتجات لكل جرة 3 لتر

  • العليق - 2 كوب.
  • حبيبات السكر - 1 كوب ؛
  • ماء - 3 لترات.

يتم سكب التوت في الجرة. يتم سكب الماء من السكر. شغل شراب مسلوق مع جرة ، مغطاة بغطاء.. خلال تبريد كومبوت سوف تكتسب لون وطعم موحد.

كومبوت نقي بلاك له رائحة جميلة ، والذوق يتطلب إضافة التوت والتوت الأحمر. سوف تذوق باقة يكون أكثر ثراء.

بلاك بيري mors

التوت عمليا لا يفقد طعمه أو الفيتامينات أثناء تجميد الصدمات. فيتامين "C" أقل منه في التوت البري ، ولكن مع شراب بارد قوي ، يساعد أيضًا تناول مشروب فواكه من هذا التوت. من الأفضل تجميد التوت في أكياس خاصة بها ثقوب صغيرة على جانب واحد. يتم ترتيب التوت المغسول والمجفف في حاويات أو عبوات ، وإرسالها إلى الثلاجة. إذا لم يكن من الممكن تجفيف التوت ، فيمكن سكبها بالسكر. اعتمادًا على كيفية تجميد التوت ، تعتمد طريقة استخدامها مرة أخرى.

العليق المجمدة

يتم تحضير مورس من التوت بدون سكر على النحو التالي:

  • يتم سكب الرمل في الماء المغلي بمعدل 2 ملعقة طعام لكل 1 لتر من الماء.
  • بعد أن يذوب السكر بالكامل ، يوضع المصفاة على مصفاة أو غربالبحيث يحصل الماء داخله.
  • يتم سكب التوت في مصفاة. يجب أن الاحماء وإعطاء عصير. للطبخ السريع ، يمكنك مزجها مع ملعقة خشبية. التوت الأسود في الماء المغلي ينبعث بسرعة عصير ، ولكن يمكنك قمع التوت قليلا مع التحريك.
  • المصفاة بها ثقوب واسعة ، هكذا عصير ينبغي أن تستنزف. عند استخدام غربال ، تختفي هذه المرحلة من التحضير.

التوت ، المجمدة مع السكر ، يجب أن تطبخ في قدر. ثم توتر من خلال غربال ، أو من خلال الشاش وضعت في مصفاة 2 طبقة.

هلام

والأكثر متعة لتناول مشروب مخاطي في المعدة. بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي ، ينصح الأطباء بذلك.. في إعداد هذا الطبق هناك طريقتان رئيسيتان.

كيسل على دقيق الشوفان

Kissel من هذا النوع يشير إلى الحلويات بدلاً من المشروبات.

  • 1 كوب من حبوب الشوفان أو الشوفان المدرفل ؛
  • 1.5 لتر من الماء
  • 100-150 غرام بلاك بيري.
  • 2 - 3 ملاعق كبيرة. السكر أو العسل
  • قليل من الملح.

إعداد هلام العلاجية يبدأ مقدما.

  1. لمدة 6-8 ساعات يجب أن تكون غارقة دقيق الشوفان في حجم كامل من الماء.
  2. يسكب السائل الناتج في قدر.. يمكن عصر الحبوب المتبقية من خلال غربال ، ولكن يجب ألا تدخل أجزائها الصلبة في الجرافة.
  3. قاعدة هلام مع ارتفاع درجات الحرارة. يذوب العسل. إذا تم اختيار السكر للطهي ، يمكن إضافة الملح والملح في أي مرحلة من مراحل التحضير.
  4. في مرق هرقل المغلي تضاف التوت المسحوق أو عصير تقلص منها.
  5. يوضع الخليط في الغليان.، يتم تقليل الغاز إلى الحد الأدنى. يمكنك إعادة ترتيب القدر على الصلصة ليغلي. الغرض من الإزعاج هو تبخر الرطوبة الزائدة ، وترك الطبق سميكاً.
  6. هناك جيلي سيكون لهذا الملاعق للتبريد فمن الأفضل أن تصب لوحات، على الفور تقسيم إلى أجزاء صغيرة.

جيلي سريع

بلاك بيري كيسل
  • 1 لتر من الماء ؛
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا البطاطس
  • 250-300 غرام العليق.
  • السكر حسب الذوق.

طريقة التحضير:

  1. في الماء الدافئ وليس المغلي ، من خلال غربال ، يضاف النشا في أجزاء صغيرة. من الضروري وضع الماء في الغليان مع التحريك المستمر حتى لا يستقر النشا في قاع الحوض ولا يشكل جلطات.
  2. يجب أن يكون السكر والتوت في متناول اليد ، بحيث في عملية الطهي لمدة ثانية لا تتوقف عن التحريك.
  3. تضاف التوت إلى قاعدة النشا المغلي. من الأفضل فركها في الهلام من خلال غربال أو استبدالها بعصير العليق الطازج.
  4. يضاف السكر جنبا إلى جنب مع المواد الخام التوت.. بعد الغليان يجب إزالة الهلام من النار. الغليان الطويل لن يؤدي إلا إلى تفاقم الطعم.

حلويات بلاك بيري

المشروبات ، الكوكتيلات ، الزبادي مع إضافة نغمات بلاك بيري ليس أسوأ من تلك التي تحتوي على مليسا. ولكن يتم الجمع بين هذه المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.

زبادي

زبادي بلاك بيري
  • 0.5 لتر من الكفير ؛
  • 7.5 جرام من سكر الفانيليا.
  • موزان
  • 0.5 كوب من العليق.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • غصن بلسم الليمون.

يقطع الموز إلى قطع ويوضع على قاع الخافق. تتم إضافة المكونات المتبقية. قبل الحصول على كتلة متجانسة ، يبدأ الخلاط بالسرعة الأولى ، فقط بعد أن تبدأ وظيفة الضرب..

الموسية

بلاك بيري موس

تقليديا ، يتم تحضير الموس بواسطة الفراولة أو التوت. سوف يكون بلاك بيري موس أكثر الحامض مع طعم لينة. بيري ينسجم بشكل جيد مع الفراولة والتوت. عند استخدام المكونات الثلاثة ، تكون الحلوى لذيذة ولذيذة. لإعداد موس ستحتاج:

  • 3 بياض البيض.
  • 1 كوب سكر
  • 0.5 كجم من التوت.

في الزجاج النابض ، نفصل البروتينات ونضيف بعض السكر ونبدأ الضرب. يضاف بقية السكر تدريجيا. يجب أن تكون النتيجة كتلة سميكة ، كما هو الحال بالنسبة للخبز "المرينغ". في أجزاء صغيرة ، تضاف خليط التوت وتغلب عليه ، وبذلك تصل الكتلة إلى حالة موحدة. على الرغم من أن قطع صغيرة من التوت لن تفسد الحلوى. قبل التقديم ، يجب تبريد الموسى ، ووضعها في أوعية من الآيس كريم أو كؤوس طويلة ، مزينة بتوت كامل وغصن من النعناع.

شربات

شربات بلاك بيري

شربات هو الآيس كريم الهزيل ، وليس لديه دهون حيوانية ، ويتم تقليل كمية السكر. لإعداده سيتطلب:

  • 3 أكواب من العليق.
  • عصير برتقال واحد
  • 100 غرام العسل.

يتم مسح جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، والتي يتم إرسالها حتى التجميد الكامل إلى الثلاجة. قبل التقديم ، يتم تشكيل الكرات من الكتلة ، عن طريق ملعقة كبيرة ساخنة ، وضعت في وعاء.

كزينة ، يمكنك استخدام الشوكولاته المبشورة باللوز أو الجوز. من غير الضروري استخدام شراب الفاكهة لهذا النوع من الآيس كريم ، وستكمل الكريمة المخفوقة العلاج بالكامل.

شربات الكحول

بلاك بيري شربات

الكحول يتجمد بشكل سيء ، لذلك ، يجب تحميره بالماء لتحضير شربات. ينسجم بلاك بيري بشكل جيد مع اللوز والكرز.. بناءً على ذلك ، اختر المسكرات. نسب:

  • 300 غرام العليق.
  • 30 مل من المسكرات.
  • 50 مل من الفودكا.
  • 100 غرام السكر؛
  • 1.5 ملعقة صغيرة عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  1. صب التوت والسكر في قدر. طبخ حتى تصبح ناعمة.
  2. اغسل خليط التوت من غربال.بحيث لا تسقط البذور في الآيس كريم.
  3. مبرد مزيج هريس التوت مع المكونات المتبقيةإرسال إلى الثلاجة.
شربات الكحول لن تكون صلبة. لتتحلل في الكريمات ، تسخين الملعقة ليست ضرورية. للزينة ، يمكنك تناول المكسرات أو الشوكولاتة أو التوت الكرز ، مما يساعد على التأكيد على طعم المسكرات المختارة للحلوى.

بلاك بيري جيلي الحلويات

لجعل هذه الحساسية ستحتاج سفرجل.. وسوف تلعب دور وكيل التبلور. هذا سيعطي عمرًا أطول من وقت إعداد الحلوى على أساس الجيلاتين. في هذه الوصفة ، يحتاج 1 كجم من التوت والسفرجل إلى 600 جرام. الرمال.

بلاك بيري جيلي الحلويات

طريقة التحضير:

  • قشر السفرجل، فرك اللب على المبشرة.
  • إضافة التوت. سفرجل 1/3 ، التوت 2/3. املأ الخليط بالسكر واتركه لبضع ساعات لتسليط الضوء على العصير.
  • جلب ليغلي، يغلي حتى تبدأ القطع السفلية في الاضمحلال.
  • امسح البطاطا المهروسة من خلال الغربال.
  • نقوم بتسخين الفرن إلى 170 درجة. نرفض الغاز إلى الحد الأدنى.
  • صينية الخبز احباط.
  • على احباط طبقة حتى 1.5-2 سم وضع البطاطا المهروسة.
  • نضع في الفرن. يمكن أن يستغرق الإعداد من 8 إلى 16 ساعة. خلاصة القول هي تبخر الرطوبة الزائدة.
  • يتم رش الطبقة النهائية بطبقة رقيقة من نشا البطاطس، انقلبت ، معالجتها من الجانب الثاني.
  • مقطعة إلى لوحاتيتم وضعها في حاوية بلاستيكية ووضعها في الثلاجة.
في حالة عدم وجود سفرجل ، يمكن استبداله بالتفاح. يتم تحديد كمية الرمل في الطبق بواسطة حامض التوت والتفاح. باستخدام التفاح الحلو ، يمكن تقليل كمية السكر.

بلاك بيري المعجنات

على عجين الخميرة ، يمكنك خبز فطيرة بلاك بيري مفتوحة. عند استخدام المربى ، لا توجد مشاكل خاصة ، وسيغلي المربى أو التوت الخام ، المسحوق بالسكر ، ويغلي. لذلك ، نختار شكلًا عميقًا حتى لا يلتصق شراب السكر في الفرن. بعد الخبز ، يجب سحب النموذج وترك الكعكة تبرد لجعل المربى مثخن مرة أخرى. فقط بعد ذلك يمكن إزالة الكعكة من النموذج.

بلاك بيري الفطيرة

إن طهي كعكة مع حشوة التوت أمر غير مريح بسبب حقيقة أن العجين نفسه ، رغم أنه رطب ، لا يخبز ولا يزيد في الحجم. لتقليل التبول تحت المربى أو التوت ، يتم تطبيق طبقة من نشا البطاطس.. هذه الطريقة للطهي الخبز المشتركة ، ولكن طويلة جدا. يتم إعداد الأطباق السريعة على أساس خالي من الخميرة.

بلاك بيري تشيز كيك

بلاك بيري تشيز كيك

سيتطلب الاختبار:

  • 300 غرام الجبن المنزلية.
  • 3 بيضات
  • 3 أكواب من دقيق القمح ؛
  • 1 كوب سكر
  • مسحوق الخبز العجين.

طريقة التحضير:

  1. الجبن المنزلية والبيض والسكر حتى كتلة متجانسة.
  2. يخلط الدقيق مع مسحوق الخبز وتضاف إلى الكتلة.
  3. يسكب الدقيق على الطاولة.. وضعت العجين على ذلك.
  4. في عدة مراحل نخرج العجينة بسمك 5-7 مم.
  5. يمكن قطع العجين بسكين على المربعات أو كأس على الدوائر.
  6. لملء من الأفضل أن تأخذ المربى أو المربى.
  7. في منتصف كل القدح انتشر نصف ملعقة صغيرة من بلاك بيري.
  8. أضعاف الدائرة في النصف ومرة ​​أخرى في النصف - يجب أن يكون مثلث.
  9. على ورقة الخبز ، مدهون دافئ وضع ملفات تعريف الارتباط الناتجة. نرسلهم إلى الفرن ، ويتم تسخينه إلى 220 درجة مئوية ، وخزانة الملابس لمدة 10-15 دقيقة.
  10. لجعل ملفات تعريف الارتباط بنية ، قبل بضع دقائق من نهاية الخبز ، يمكنك ذلك الشحوم مع السمن دسم.

كعكة ساندويتش بلاك بيري

كعكة ساندويتش بلاك بيري

لإعداد العجين ستحتاج:

  • 200 غرام كريم السمن
  • 3 كوب دقيق
  • 1 بيضة
  • 1 كوب سكر.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. رمل مخلوط بالدقيق.
  2. نجعل تعميق.
  3. نحن نقود البيضة ووضع عبوة من السمن المخفف.
  4. في يد السمن يعجن الدقيق. تستمر العملية حتى مقطوعة متجانسة من العجين.
  5. على الرغم من إضافة بيضة للعجين ، إلا أنها لن تكون ملزمة. لذلك، قسم العجينة إلى قسمينواحد منها هو ضعف الثانية.
  6. الاحماء الفرن والخبز العفن.
  7. نحن نحصل عليها الشكل ، تليين لها الزيوت النباتية.
  8. معظم يتم توزيع جزء من الاختبار بالتساوي عبر الجزء السفلي من النموذج. بالضغط برفق أسفل المنتصف بالقبضات ، نحصل على العجينة على حواف النموذج - وهذا مثالي حتى لا يتدفق المربى.
  9. صب سمك ملء ≈1cm.
  10. أخذ بقايا العجين، مبشرة كبيرة وتغطي بالتساوي التوت بطبقة فضفاضة.
  11. نرسل الكعكة ل 20-25 دقيقة في الفرن الساخن.
  12. يجب أن يبرد الكيك الرمليللمربى سميكة. بعد التبريد ، يمكن إزالته من النموذج بالكامل ، أو تقطيعه إلى أجزاء.

بيري صلصة اللحم

يتم الجمع بين اللحوم جيدا ليس فقط مع الخضروات والتوت والفواكه وتستخدم أيضا في تحضيرها. تعتبر الخوخ والتفاح مناسبة للبط ولحم البقر ولحم الضأن والكرز (tkemali) ، وغالباً ما يتم تقديم لحم الخنزير تحت صلصة "كراسنودار" ، حيث توجد التفاح بالإضافة إلى الطماطم. بلاك بيري مناسب لأي لحم مطهو على الشواية.

بلاك بيري صلصة اللحم

سوف تتطلب الصلصة:

  • كوب من بلاك بيري.
  • نصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف.
  • زوج من فصوص الثوم.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • قليل من الملح أو ملعقة كبيرة من صلصة الصويا (اختياري) ؛
  • مزيج من الفلفل على طرف سكين ؛
  • عدة بذور الكمون (الكمون) ؛
  • الخل الجدول حسب الذوق.

مراحل التدريس:

  • تغسل التوت المغلي في النبيذ. ثلاث دقائق كافية لإعطاء عصير العليق.
  • يجب استنزاف الخليطلجعل الصلصة جميلة.
  • تضاف التوابل ، باستثناء الثوم والعسل. يجب غلي الصلصة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح سميكة.
  • 1-2 دقائق قبل الاغلاق ، تضاف الثوم والعسل.. حتى صلصة عبق.
إذا استبدلت النبيذ الأحمر بالجفاف الأبيض واستخدمت مزيجًا من الأعشاب لطهي السمك ، فستكون هذه الصلصة إضافة إلى سلطة عصي السلطعون والروبيان وغيرها من المأكولات البحرية.

تستخدم العليق وفي إعداد الدورات الأولى. سيكون بديلاً ممتازًا للخل عند طهي البورش. حل ممتاز سيكون عند طهي borshchevoy للتزود بالوقود لفصل الشتاء ، بدلاً من الخل وضع التوت الحامض على الخل. بعد بضعة أسابيع ، ستضفي الضمادة المعلبة ، إذا تم ذلك باستخدام الملفوف ، هلامًا لطيفًا. الخل ببساطة غير مطلوب.

العليق ليست التوت الأكثر منحلا والتعبيرية. ولكن بعد أن جربت المعجنات المصنوعة منه مرة واحدة على الأقل ، مشروبات الفواكه والحلويات ، من الصعب مقاومة عدم تحضير العديد من مربى المربى للفطائر في Maslenitsa. سوف طعم الصيف تساعد في إعطاء أطباق التوت المجمدة. في الصيف ، يمكن دمج بلاك بيري مع الفواكه وأنواع أخرى من التوت ، ولكن أيضًا مع الخضروات - كوسة ، قرع ، طماطم.