عن المزرعة

نظرة عامة على أجهزة التنظيف السريع وتقطيع التفاح إلى شرائح

تعتبر شجرة التفاح واحدة من أكثر الأشجار متواضعًا ، وثمارها هي أكثر الفواكه شيوعًا في بلدنا. أنها تؤكل نيئة ، فهي مصنوعة من المشروبات وتستخدم في الطهي. التفاح - منتج هيبوالرجينيك يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمنغنيز والبوتاسيوم والحديدلذلك ، فوائدها لا جدال فيها. تقدم هذه المقالة نظرة عامة على الأجهزة والأجهزة المستخدمة في تنظيف التفاح وقصه ، بالإضافة إلى نصائح لمعالجة التفاح بعد القطع ، حتى لا تغميق.

التفاح لقطع وتنظيف التفاح

لتنظيف التفاح وشرائحه ، تم اختراع العديد من الأدوات التي تساعد على توفير الوقت والجهد في هذه العمليات.

آلة التنظيف والقطع

هذا الجهاز سوف ينظف جلد الثمرة في لحظات قليلة ويقطعها بلولب رفيع أنيق.

آلة لتنظيف وقطع التفاح

بمساعدة مصاصة قوية ، يتم تركيب هذا الجهاز على الطاولة أو سطح العمل في المطبخ. مع القليل من الجهد ، يتم وضع تفاحة على دبوس خاص. ويبقى فقط لتحويل المقبض - لن يتم تنظيف الفاكهة وقطعها فقط ، ولكن سيتم إخراج اللب. إذا كنت ترغب في الحصول على شرائح التفاح ، فمن السهل قطعها إلى دوامة الناتجة.

مجموعة من قواطع التفاح والتفاح

جهاز آخر يسهل معالجة التفاح هو مجموعة من تقشير التفاح وقطع التفاح:

تعيين: التفاح والتفاح القاطع

إذا كنت بحاجة إلى شرائح تفاح مقشرة لصنع كعكة أو طبق تفاحة ، فهذا ببساطة شيء لا يمكن الاستغناء عنه في المزرعة. تحتاج أولاً إلى وضع التفاحة على الدبوس ، وتحويل المقبض ، سيتم تنظيف القشرة.. ثم يجب قطع الثمرة بقطعة تفاح - ستحصل على 8 شرائح متطابقة وفي نفس الوقت تتم إزالة اللب.

سكاكين لشرائح التفاح إلى شرائح

هذا الجهاز موجود في كل منزل تقريبًا. وهي تختلف في شكل المقابض وعدد الشرائح التي تقطعها الثمرة. على رفوف المتاجر ، توجد هذه الأجهزة في شكل دائري ، على شكل تفاح ، ولكنها كلها مصنوعة من البلاستيك المتين ، والسكاكين الحادة مصنوعة من الألومنيوم المصبوب. يمكن أن تكون ألوان البلاستيك موجودة ، بحيث يمكنك بسهولة التقاط مثل هذا السكين في لون المطبخ. يختلف عدد الشرائح من 8 إلى 12وفقا لذلك ، كلما زاد عدد الشرائح ، كلما كانت أرق.

قواطع الخضار بالسكاكين على الوجهين

أنها مريحة لقشر التفاح مع قطع الخضار العادية. سكاكين من الصلب غير القابل للانعكاس ، ثابتة أو عائمة. مقابضها مصنوعة من الخشب أو الصلب أو البلاستيك الملون.

بالطبع ، يمكنك تقشير التفاح وقطعه بسكاكين المطبخ العادية ، لكن هذا سيستغرق الكثير من الوقت. ول تسليط الضوء على المزايا التالية للأجهزة الخاصة لهذا:

  • كثيرا تقليل الوقت لمعالجة هذا المنتج. هذا ضروري بشكل خاص في الأسر التي لديها أطفال صغار ، لأن الفاكهة المقشرة ضرورية لصنع هريس الفاكهة
  • آلات وسكاكين التفاح المدمجة ولا تشغل مساحة كبيرة في المطبخ - من الملائم تخزينها في خزانة المطبخ أو على الرف ؛
  • آلات تنظيف أبل متعددة الاستخدامات - يمكنهم تقشير البطاطس والخضروات الصلبة الأخرى المشابهة في الحجم ؛
تنظيف وتشريح التفاح مع آلة كاتبة
  • سوف تصبح هذه الأدوات هدية عظيمة لأي مضيفة;
  • أدوات مجهزة السكاكين الفولاذ المقاوم للصدألذلك سوف تستمر لعقود.
  • تم تجهيز آلات القطع والتنظيف من Apple بكؤوس الشفط. - لن ينزلق على سطح العمل. والتفاح نفسها مثبتة بحزم بمساعدة المسامير.
  • بمساعدة قواطع التفاح تحصل على شرائح أنيقةمتساوي في الحجم ، وهو مفيد في صنع الفطائر ؛
  • عند استخدام هذه الأدوات التفاح لا يفقد الكثير من العصير;
  • جميع الإنشاءات مريحة وآمنة تماما - لا يمكنك أن تخاف أن تقطع نفسك في عملية العمل معهم.

ما يجب القيام به لصريف التفاح لا يغمق

قطع التفاح المبشور أو تغميقه بسرعة

تفاحة مقطعة طازجة في نصف أو شرائح تغميق بسرعة بسبب رد فعل الانزيم الموجود فيها مع الأكسجين في الهواء. هناك أكثر من عشرة طرق بسيطة للمساعدة في تجنب الأكسدة. هؤلاء بعض منهم:

  1. على شرائح التفاح التي تحتاج إليها تطبيق عصير الليمون أو نقعها في حاوية مع الماء وعصير الليمون لبضع دقائق (1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون / 1 كوب من الماء). ثم استنزاف وشطف.
  2. بدلا من الليمون يسمح للاستخدام عصير البرتقال أو عصير الليمون.
  3. نقع التفاح في محلول مالح - لكل لتر من الماء ، نصف ملعقة صغيرة من الملح. دع التفاح يقف لمدة 5 دقائق ، ثم اشطفه.
إذا تم استخدام النسب بشكل صحيح ولم يتم الاحتفاظ بالفاكهة في محلول ، فسوف تحتفظ بطعمها ولن تصبح مالحة.
  1. التفاح غارقة في الصودا مع نكهة الليمون. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة إضافية ، فلا تحتاج إلى شطفها.
  2. استخدم معطر الفاكهة - طريقة رائعة لحماية التفاح من التحمير. يتكون هذا المسحوق من حمض الاسكوربيك وحامض الستريك. يكفي رش المساحيق على التفاح وخلطها بحيث يتم توزيعها بالتساوي.
  3. ابيضاض - هذه طريقة مناسبة للتفاح ، والتي ستستخدم بعد ذلك في الطهي ، لأنه بعد تبييض لب الثمرة يخفف. تتضمن هذه الطريقة طهي شرائح التفاح لمدة 3-4 دقائق ، وبالتالي فإن تفاعل إنزيم malic مع الأكسجين يتوقف.
تفتيح التفاح
  1. التفاف شرائح التفاح في فيلم تتشبث، يمكنك حفظها من الأكسدة. ومع ذلك ، هذه الطريقة ليست مريحة وفعالة للغاية ، لأنه من الضروري تحقيق الغياب التام للهواء تحت الفيلم. وهذا صعب للغاية. ويجب لف كل قطعة على حدة ، وبالتالي فإن العملية ستستغرق الكثير من الوقت.
  2. تفاحة شرائح تقلص الممحاة الكتابية المعتادةالثانية ، واستعادتها في شكلها الأصلي. لذلك لن تكون المناطق المقطوعة على اتصال بالهواء وتتأكسد.
جميع هذه الأساليب تحمي قطع التفاح من التغميق لمدة 5-7 ساعات فقط. بعد وقت ، ستبدأ عملية الأكسدة مرة أخرى.

ثبت أيضا أن يعتمد معدل أكسدة التفاح على تنوعها وعلى شفرة السكين. إذا كانت السكين قديمة ، فسوف تترك الملح على قطع الفاكهة ، مما يسرع عملية الأكسدة. من الأفضل حفظ شرائح التفاح بالفعل في الثلاجة - لذلك ستظل طازجة لفترة أطول.

على الرغم من جميع فوائد التفاح وسهولة الوصول إليها ، يجب ألا ننسى أنه لا ينصح باستخدامها بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من القرحة أو التهاب المعدة. نظرًا لارتفاع نسبة اليود ، لا يوصون بتناول أكثر من 5 تفاح يوميًا.